6月10日上午8点，在山东凤祥股份有限公司远程控制实时数据信息平台前，总经理谭承哲一边从视频监控模块上观察每个种鸡场、孵化场和养殖场的鸡群采食、饮水等生长状态，一边与各部门负责人进行互动，了解整个养殖基地的运行情况。
  凤祥独具特色的远程控制实时数据信息平台，实现了健康绿色养殖和污染物无害化处理，成为现代畜牧业的典型代表。新凤祥集团旗下的自助餐厅设计产业始建于1991年，其核心企业山东凤祥股份有限公司，是中国肉鸡行业中产业链最完整、规模最大的生产加工出口企业之一，率先应用远程控制实时数据信息平台发展智能化、规模化、标准化肉鸡养殖，全面构建起了“从农场到餐桌”全产业链的食品安全体系。该公司拥有“凤祥”和“五更炉”两个中国驰名商标，是麦当劳等多家跨国公司的重要战略供应商，产品远销欧盟、日本、马来西亚等多个国家和地区。
  新凤祥集团是一个工农业齐头并进的大型企业集团，旗下拥有自助餐厅设计和祥光有色金属两大产业，拥有员工16000余人，2014年实现营业收入597亿元、利税16亿元。新的历史时期，凤祥将继续秉持“诚信、敬业、尊重、创新、共赢”的核心价值观，向消费者全力提供最健康、最安全、最绿色的美味食品，缔造高价值美食品牌，引领高品质消费，矢志成为国际美食家，努力成为受人尊重、负责任、享誉全球的世界级综合食品集团。
  （一）智能化管理和信息化监控成为基地标配，开创肉鸡现代化养殖新时代
  在凤祥股份，物联网和大数据的应用，让80个肉鸡养殖基地更像一间间“星级公寓”，配备全程优良的“物业管理”。公司自主研发全球最先进、国内独一无二的实时数据信息平台，可对鸡舍内的温度、湿度、静压、采食量、饮水量、通风等关键指标，进行24小时不间断远程管控。当出现数据异常时，大屏幕会出现颜色异常报警和现场声控报警，管理和技术人员可在第一时间发现并予以解决，确保鸡群在稳定适宜的环境中生长。由于饲养环境的改善，最大限度减少了人工，避免了人员交叉感染带来的风险，鸡群的抗病能力大大增强。除正常防疫外，倡导不用药的养殖理念，商品鸡成活率和生产成本居全国同行业第一。养殖效率也得到持续提高，由原来一个人养3000只鸡到现在可以养8万多只。
  同时，公司引进了国内最权威的养殖专家，组建了专业化养殖团队，自主创新“高密度饲养、分批次出栏”养殖新模式，每平方米单位产肉量提高50%以上。在运营管理环节，通过GPS卫星定位系统对毛鸡运输、饲料运输、成鸡运输等所有车辆进行定位监控，能够快速准确、方便灵活地传达生产调度命令，最大限度提高运输效率，实现了智能化监控。
  凤祥的“智能化和信息化养殖”大方向，大幅度提升了肉鸡良种化、养殖现代化、生产标准化和日常监管常态化的经营管理水平，促进企业健康可持续发展的同时，也有效推动了中国畜禽业由粗放型生产向集约型生产的根本转变。的确，回望近年来凤祥的创新发展之路，不难看出逐渐打破传统养殖格局的魄力与胆识。投入十多亿元，从初期的“公司+农户”经营模式，进而在全国同行业当中率先转变为“公司+农场”，再进一步转变为“公司+自有现代化养殖场”。自2010年以来，先后投资近30亿元，建设现代化肉鸡养殖一体化项目，已建成两个现代化肉鸡孵化场，22个现代化种鸡场，60个属于公司自己的高标准、规模化肉鸡养殖场，存栏种鸡180万套，年产鸡苗1.6亿只，出栏肉鸡1.5亿只。
  （二）全面构建“从农场到餐桌”的全产业链运营体系，鸡肉制品更安全
  连续22年为麦当劳供应鸡肉，没出过一起食品质量事故……这是凤祥创下的纪录。在这份“成绩单”背后，是凤祥对质量安全近乎严苛的把控。
  近年来，凤祥着力改变传统养殖模式，打造了全国肉鸡行业中最完整的产业链条。种鸡、肉鸡全部自养，饲料全部自产自供。通过自养自宰一体化经营，在饲料生产环节、种鸡饲养环节、孵化环节、肉鸡饲养环节、肉鸡宰杀环节，全面构建起“从农场到餐桌”全产业链运营模式，打造生物安全和食品安全双保险高品质鸡肉制品。
  在饲料生产环节，公司拥有世界一流的全自动高效、节能、环保型生产设备，采用先进的生产配方技术，不添加任何抗生素，从源头上确保产品安全可靠，保证肉鸡健康生长，目前可年产饲料100万吨。
  在种鸡饲养环节，依托现代化鸡舍和种鸡饲养设备，实行自动给料，自动供水。建立了完善的生物安全体系和疫病预警机制，产蛋率、受精率等指标居全国前列。
  在孵化环节，公司拥有国内规模最大的孵化中心,年孵化能力达2亿只。利用全自动巷道式孵化器，配备鸡苗自动防疫系统，保证了免疫操作的准确性。采用羽速公母鉴别技术，实行公母鸡分栋饲养，提高了商品肉鸡均匀度。
  在养殖周期上，采用前4天在孵化厂箱体内育雏的方法，使每批鸡的饲养周期缩短4天，创造了一年饲养8批鸡的行业新纪录，相当于投建20座单批饲养50万只肉鸡的规模养殖场，节约建场用地3000亩。
  在肉鸡宰杀加工环节，公司建有国际一流的肉鸡屠宰加工厂，年可屠宰加工肉鸡2亿只。生产过程中，严格按照国际标准质量管理体系管控,在肉鸡出栏前3-5天、生产加工过程中以及产品出厂前，严格按照欧盟、日本、马来西亚等国际标准进行检测，三层检测网络保证食品安全卫生，实现了质量可追溯。
  在禽肉熟制品加工方面，公司年可生产禽肉熟制品6万吨。其产品对欧盟、日本、马来西亚等国家和地区的出口量，连续几年始终保持全国同行业第一位。同时，还是国内麦当劳、沃尔玛等大型餐饮连锁机构、超市的一级战略供应商。
  通过构建“全产业链”生产体系，不仅确保了食品安全，而且在很大程度上增加了上下游各个环节的就业，极大带动了周边群众增收致富，实现了员工收入、企业效益和社会效益的共赢。
  （三）大力构建资源节约环境友好的循环经营模式，生态环境得到有效保护
  作为国家农业产业化重点龙头企业和出口量最大的禽肉食品企业，畜牧发展与生态保护，一直是凤祥关注的重点。
  在废弃物无害化处理和资源化利用环节，公司积极探索发展农业循环经济，促进养殖业与种植业的有机结合。鸡舍内的死鸡经浸泡消毒后装袋密封，运送到高温车间进行处理。自助餐厅设计产业每年产生约18万吨鸡粪，为了将鸡粪变污为宝，投资8000多万元，建成了现代化养殖废弃物无害化处置及资源化利用工程，采用好氧生物发酵工艺，将鸡粪与有机调理剂混合，经过高温发酵，有机质部分分解，充分腐熟后物料经烘干造粒后产出优质高效的生态有机肥料，供新凤祥旗下的农业公司以及周边的种养大户使用。达产后可日处理鸡粪500吨，年产有机肥10万吨，可有效促进养殖业与种植业的生态良性循环，具有很高的经济效益和社会效益。
  在污水处理环节，如何处理冲洗鸡舍的污水，是养殖业的一大难题，公司自主研发利用气吹、泡沫加气雾的工艺实现了无水冲洗，从根本上解决了这一行业难题。对于食品加工环节产生的污水，由专用管道输送至污水处理厂，处理后的中水作为祥光铜业的冷却用水使用，年可节约水资源800万吨，实现了水资源的循环利用。
  在对养殖废弃物全面实施无害化处理、资源化利用的同时，凤祥集团积极开展清洁生产，强化生物安全体系建设。通过改变传统养殖模式，种鸡、肉鸡全部自养，全进全出，饲料全部自产自供，全部封闭运行。孵化场、饲料厂及所有养殖场门口全部安装自动泡沫消毒系统，对进出车辆进行泡沫消毒，对毛鸡转运筐采用自主研发的高温浸泡技术进行消毒处理。在肉鸡养殖空栏期，对所有设施、器具、场区及员工宿舍进行100%隔离消毒，经检测中心化验100%合格后进行下批鸡饲养，确保了对各种疫病的净化。
  （四）阳光下的透明管理机制，实现了人才效益双提升
  在新凤祥集团，有这样一个上下一致的共识：最为宝贵的不是已经积累起来的财富、厂房和设备，而是人才，人才资源已经成为企业第一资源。近年来，新凤祥除了在产品研发、终端渠道市场和品牌建设上全面发力外，还积极实施人才强企战略，不拘一格借脑引智，搭建校企深度合作大平台，为企业健康可持续发展营造了先发优势。公司从国际上最著名的肉鸡企业聘请了一批顶尖养殖专家，带出了一支专业化的养殖团队。
  凤祥十分注重对人才的培养，与职业技术学院进行校企合作，创建了袁庄养殖人才培训基地，对员工进行脱产、带薪、军事化的封闭式养殖设备自动化培训，通过理论与实操培训，有效提高了员工的养殖技能和整体素质。自2014年6月1日的首期培训开班到现在已经整整一年，这期间共培训了十一批共300余名学员，学员们结业后获得了相应的技工证和电工证，学以致用，提高了养殖成绩，实现了自我价值，具备了一个人饲养5-10万只鸡的能力。凤祥股份养殖事业部总经理王进圣说：“凤祥要通过培训，把每名饲养员都打造成为高素质技术工人。”
  从细节抓起，向管理要效益。凤祥养殖屡创佳绩，曾创造了养殖纪录“五连破”的神话。王进圣表示优异成绩的取得，离不开灵活高效的机制，他把这种“能者上，庸者下，赏罚分明；全员参与，开诚布公”的机制称之为“阳光下的透明管理”。
  企业阳光透明、精益人性的管理，也使每一分投入都产生效益，每一个人才都人尽其才。
  “永立潮头绘宏图，风正扬帆正当时”。新凤祥用大智慧、大眼界、大手笔构勒出一个现代化企业的框架神韵。在每一个特定历史环境下，全新的思维，不断进取的精神，带给新凤祥的是一波波与时俱进，自我加压，开拓创新，负重奋起，是一幕幕荡气回肠，精彩绝伦，赏心悦目，提振人心的好戏连台，也见证了在市场经济大潮中，这个民族食品行业巨头，一路走来的战略眼光和独具匠心。新常态、新思维、新征程，在掌门人和决策者刘学景的带领下，新凤祥集团正以只争朝夕的拼搏精神、勇往直前的豪迈激情，遵循“产业为本，资本为器，文化为魂”的宗旨，全面推进食品产业、有色金属产业与金融服务深度融合，通过二次创业，倾力打造双千亿产业，加快由“大”企业向“伟大”企业转型，培育具有全球视野、代表中国的新凤祥产业群，成为负责任和受人尊重的企业集团。